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Pimientos Cubanelle

Pimientos Cubanelle


Foto de Rick Gush

Afortunadamente, mis pimientos favoritos crecen más abundantemente en Italia que en mi antigua casa en Estados Unidos.

Algunos de mis pimientos favoritos en el jardín ahora son friggitelli, que son los mismos que los pimientos cubanelle que solía cultivar en California. En California, estos eran una rareza, pero aquí en Italia, están en todos los mercados durante la primavera y el verano. Me gusta hacer ensaladas mixtas cuando hace calor y me gusta agregar pimientos, pero encuentro que demasiado pimiento agrega demasiado peso y, a veces, demasiado líquido a una ensalada mixta. Estos pimientos estilo cubanelle tienen paredes mucho más delgadas que los tipos de campana, por lo que agregan menos volumen al mismo tiempo que agregan el sabor a pimienta y un agradable crujido. Por supuesto, el famoso italiano friggitelli platos y friarelle Los platos se basan en estos pimientos cocidos. Me gustan cocidas y me gusta especialmente el sabor dulce de la cubanelle ligeramente asada o asada.

Para crecer, creo que las plántulas deben cultivarse en condiciones muy ligeras para fomentar un tallo grueso y joven. También creo que los chiles cubanelas responden muy bien a tener un terrón de fertilizante, al estilo de los peregrinos, debajo de cada planta.

En general, no me gusta cultivar cultivos que necesiten mucho cuidado, pero, este año, mis pimientos están en una cama elevada que recibe mucho sol en las paredes, lo que significa que estoy regando debajo de las hojas de pimiento casi todos los días. . Debido a que la cama está a la altura del pecho, puedo colocar la manguera debajo del dosel de hojas de las plantas y regar solo las áreas del suelo. Parece estar funcionando, ya que tengo algunos pimientos bastante impresionantes en este momento.

Nunca he tenido un gran problema de plagas con los cubanos. Creo que las paredes más delgadas y la fruta más pequeña los hacen de alguna manera menos susceptibles al virus y a los problemas de pudrición de la fruta y las flores deformes que he experimentado ocasionalmente con los pimientos morrones. Creo que estos friggetelli las plántulas son iguales a otros pimientos en cuanto a que son altamente susceptibles a problemas de plántulas en situaciones de frío y humedad. También estoy seguro de que soy agresivo a la hora de agregar una gran cantidad de material orgánico que mejora el suelo y que incluye algún factor nutricional como el estiércol. Yo creo que friggetelli como mucha comida, un suelo bastante húmedo pero con buen drenaje, y creo que una planta bien nutrida de alguna manera tiende a no atraer plagas de insectos. Cultivo mis pimientos de cayena de manera muy diferente, y les doy menos agua y menos fertilizante, esencialmente estresándolos deliberadamente, mientras que mimo el friggetelli y el jalapeño y los tipos de campana.

Parece haber una amplia gama de variedades dentro de este tipo, y aunque todas son frutas retorcidas, a veces veo en los mercados aquí friggetelli que son de bloques más uniformes o tienen hombros más pequeños. Friggetelli También son todos más grandes que los pimientos verdes pequeños que se venden con frecuencia en los Estados Unidos, llamados pepperoncini, y más retorcidos que los pimientos banana algo similares.

Etiquetas pimiento cubanelle, cultivos favoritos, friarelle, friggitelli, rick gush


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