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Wassail de Navidad

Wassail de Navidad

Ingredientes
6 tazas de sidra de manzana
2 tazas de jugo de arándano
3 naranjas
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita pimienta inglesa entera
6 ramas de canela entera
16 dientes enteros
1 cucharadita amargos aromáticos
1 taza de ron
clavos enteros adicionales para tachonar naranjas

Preparación
Inserte tantos dientes enteros como desee en las naranjas; dejar de lado.

Coloque la pimienta de Jamaica, las ramas de canela y 16 clavos de olor enteros en el centro de un cuadrado de gasa. Dibuja las esquinas para que se convierta en un pequeño saco y asegúralo con una cuerda. Dejar de lado.

En una sartén grande, combine la sidra, el jugo de arándano, el azúcar, la bolsa de especias y las naranjas con clavo. Caliente hasta que hierva, luego reduzca inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue ron y amargos; alejar del calor. Coloque las naranjas en una ponchera, retire y deseche el saco de especias y vierta wassail sobre las naranjas.

Rinde de 18 a 20 porciones del tamaño de una taza de ponche.


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