75 formas creativas de usar tus conservas

FOTO: Nick Olejniczak / Flickr

A pesar de que muchos están entusiasmados con la conservación de alimentos en el hogar, todavía me encuentro trabajando duro para convencer a algunos de que la energía y los recursos invertidos en el enlatado, congelado y secado valen la pena.

La conservación de alimentos no se trata, por supuesto, solo de los productos finales —los frascos relucientes de gelatinas, los coloridos recipientes de encurtidos y los gorgoteantes recipientes de fermentos— que se encuentran en el estante de la cocina o en la despensa del sótano. Puede construir comunidad, crear un sentido de autosuficiencia y continuar las tradiciones. Idealmente, se conservaría para maximizar los beneficios tanto culinarios como sociales.

Aquí hay una lista de formas creativas de aprovechar al máximo sus productos enlatados en casa. Reúna a algunos amigos y familiares y planifique conservar los artículos que brindarán versatilidad durante todo el año.

Mermeladas y jaleas (dulces)

• En lugar de comprar envases de yogur con “fruta en el fondo”, agregue conservas de frutas al yogur natural.
• Sirva en un plato de queso, especialmente mermeladas de hierbas. Cubra una galleta o un trozo de pan con una rebanada de queso y una cucharada de mermelada.
• Diluya calentando y utilícelo para glasear un asado de cerdo o un pollo entero.
• Calentar y verter sobre helado.
• Agréguelo a un relleno de pastel o zapatero.
• Colóquelo sobre galletas de huellas digitales sin hornear.
• Úselo para hornear barras de frutas en capas.
• Mezclar con puré de calabaza para obtener una mantequilla de calabaza con frutas.

Chutneys y compotas (saladas)

• Use chutneys y compotas para complementar las carnes a la parrilla.
• Mezclar con hamburguesas caseras.
• Agregue al yogur natural o crema agria para hacer una salsa.
• Licue con aceite, vinagre y hierbas para hacer un aderezo casero para ensaladas.
• Sirve en un plato de queso.

Encurtidos de verduras (agridulces)

• Úselo en una bandeja de condimentos clásica.
• Picar y mezclar con una salsa tártara casera.
• Haga un condimento único para las salchichas caseras.
• Agregue a la ensalada de atún, pollo o huevo para darle más sabor.
• Úselo en una ensalada compuesta (es decir, frijoles dilly en lugar de ejotes en un Nicoise clásico).
• Úselo como aderezo para sándwiches o paninis.
• Adorne Bloody Marys u otras bebidas para adultos.

Encurtidos de frutas

• Agréguelo a un relleno de tarta o zapatero para obtener un toque de sabor interesante.
• Reduzca la salmuera para hacer un almíbar para rociar sobre un postre de queso o tarta de queso.
• Marine los frutos secos en la salmuera para acompañar un plato de queso.

Condimentos (agridulces)

• Mezclar con yogur natural o crema agria para un baño instantáneo.
• Adorne los entremeses.
• Mezclar con la ensalada de papas.

Frutas en Almíbar Muy Ligero

• Coma del frasco para el desayuno o la merienda; agregue 1/4 taza de crema o mitad y mitad para un mayor placer.
• Úselo en tarta, zapatero o crujiente.
• Agregar a un batido.
• Puré en una salsa para carnes a la parrilla.
• Triturar y secar para hacer cuero de frutas.
• Haga puré y agregue especias calientes para una sopa de postre fría.
• Triturar y agregar a cócteles caseros.
• Caliente y vierta sobre helado (especialmente con frutas embriagadas como melocotones y cerezas al brandy o peras condimentadas con vino).

Pesto

• Coloque sobre la pizza antes o después de hornear.
• Mezcle con yogur natural o crema agria para hacer una salsa.
• Adorne bruschetta u otros entremeses.
• Mezcle el pesto con la pasta o los macarrones con queso.
• Agréguelo al puré de papas o ensalada de papas.
• Hornee en un sabroso pan rápido.
• Mezclar con la sopa al final de la cocción.
• Mezcle con nueces crudas y hornee.
• Mezclar con queso crema para untar bagel.

Salsa

• Úselo en lugar de tomates en chile.
• Úselo en una salsa en capas.
• Sustituye la salsa de tomate normal para crear una pizza con sabor latino.

Tomates (Salsa, Puré o Enteros)

• Agréguelo al chile.
• Úselo en sopa de tomate clásica, gazpacho u otras sopas y guisos.
• Úselo en lasaña u otros guisos en capas.
• Prepara una salsa de barbacoa o enchilada.
• Úselo en Joe descuidado casero.
• Úselo sobre un pastel de carne clásico en lugar de salsa de tomate.
• Puré para hacer Bloody Marys.

Verdes secos (espinacas, remolacha, col rizada, etc.)

• Agregue a batidos.
• Agréguelo a una sabrosa mezcla de frutos secos o frutos secos.
• Crea una mezcla de hierbas exclusiva.
• Agréguelo a la masa de pizza casera para darle un toque nutricional.

Frutas secas

• Agregue frutas secas a las barras de desayuno caseras de granola o sin hornear.
• Utilizar en mezcla de frutos secos.
• Marine en alcohol y utilícelo en un cóctel.
• Agréguelo a un relleno de tarta o zapatero.
• Agréguelo a una ensalada de frijoles o vegetales crudos.

Tomates secos

• Agregue al agua de cocción de la pasta para rellenar mientras se cocinan los fideos.
• Agregue al risotto mientras se cocina.
• Remojar y hacer puré en una salsa o aderezo.
• Agregue a una comida de olla de cocción lenta.
• Agregue a un relleno de quiche.

Verduras fermentadas

Concéntrese en agregar verduras fermentadas a los platos que no requieren cocción adicional para mantener los beneficios para la salud de la fermentación.

• Agréguelo a ensaladas de frijoles o vegetales crudos.
• Haga puré en un aderezo para ensaladas.
• Cubra los sándwiches y los rollitos.
• Agregue a la ensalada de atún, pollo y huevo.
• Agregue a la ensalada de pasta fría o ensalada de papas.
• Adorne la tostada de aguacate.
• Ofrézcalo como cobertura para tacos o cobertura de papa al horno.
• Adorne Bloody Marys u otras bebidas para adultos.

Etiquetas Listas, conservas, recetas

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