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6 alternativas de almacenamiento de alimentos a los sótanos de raíces

6 alternativas de almacenamiento de alimentos a los sótanos de raíces


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FOTO: Jessica Walliser

Los sótanos de raíces son una necesidad para la alimentación estacional durante todo el año, pero un sótano de raíces subterráneo clásico podría no ser factible si vive en áreas como el noroeste del Pacífico o los estados del sureste.

“En [el sur], los sótanos y los sótanos son raros porque tienden a convertirse en estanques”, dice Claudette Reichel, profesora y especialista en viviendas de extensión del AgCenter de la Universidad Estatal de Louisiana. "El nivel freático es demasiado alto para que sean prácticos, a menos que el edificio sea alto y seco en una colina".

Chip Bubl, miembro de la facultad de horticultura del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón, dice que los residentes de Oregón que residen al oeste de las Cascadas a menudo encuentran que hay demasiada humedad para un almacenamiento de raíces exitoso.

También puede estar buscando una alternativa si no puede construir un sótano de raíces completo a nivel del suelo en un sótano existente. Aquí hay seis opciones a considerar:

1. Abrazaderas

Las abrazaderas son agujeros que se han cavado por debajo del nivel de las heladas, aproximadamente 1 metro cuadrado. Haga una cama de paja en el fondo del hoyo, coloque capas de productos (las papas y los tubérculos se almacenan bien en abrazaderas), luego cúbralas con paja adicional y cubra con plástico, tierra o una cubierta de madera pesada.

2. Springhouse

Las casas de manantial son típicamente edificios de una habitación similares a un sótano de raíces que se construyen sobre un manantial natural u otra fuente de agua natural. El agua de manantial mantendrá una temperatura constante en el edificio durante todo el año.

3. Refrigerador reciclado

Use un congelador o refrigerador viejo y fuera de servicio para almacenar alimentos enterrándolo en el suelo.

Advertencia: asegúrese de quitar cualquier hardware de bloqueo / pestillo en refrigeradores viejos. Si bien estos refrigeradores son menos comunes, aún pueden representar una amenaza para la seguridad de los niños que podrían quedar atrapados en el interior.

4. Neveras para picnic

Compre neveras portátiles para picnic en tiendas de segunda mano y tiendas de descuento, y llénelas con papas, zanahorias u otros productos que se mantengan en condiciones de frío y humedad. Los refrigeradores pueden mantenerse afuera, cubrirse con heno o una manta, o trasladarse a un garaje para ajustar y controlar la temperatura.

5. Botes o barriles de basura

Entierre un bote de basura de metal o un barril resistente de manera que la parte superior del bote esté a varias pulgadas sobre el nivel del suelo. Cava un foso o una zanja alrededor del exterior para evitar que la escorrentía se llene dentro y alrededor de la lata. Cubra con una tapa, luego cubra con paja para aislar. Coloque las verduras en bolsas por separado (en plástico perforado) para almacenarlas.

6. Contenedores de carga

Si tiene mucho espacio, compre y entierre parcialmente un contenedor de almacenamiento de carga, o rodéelo con balas de paja para aislarlo. Asegúrese de tener ventilación para controlar la humedad y la temperatura.

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Comentarios:

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